Mehmet Ökti, Gelistirdigi Üzüm Çekirdegi Tozunu Dogal Bal ve Pekmezle Karistirarak, ''Cari'' Ismini Verdigi Lokumu Üretti.
Denizli'de üzüm çekirdegi üzerinde arastirmalar yapan Öktiler Ticaret sahibi Mehmet Ökti, Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Gida Mühendisligi bölümünün destegiyle gelistirdigi üzüm çekirdegi tozunu dogal bal ve pekmezle karistirarak, "Cari" ismini verdigi lokumu üretti. Ilk etapta 200 gramlik 500 kutu hazirlanan dogal lokum, toptancilara ve müsterilere tanitim için gönderildi.
Lokumun yapiminda kullanilan üzüm çekirdeklerini ve pekmezi Çal ve Bekilli ilçelerinden, bali Çameli'nin dag köylerinden temin ettiklerini belirten Ökti, "Üzüm çekirdegiyle ilgili olarak yillardir arastirma yapiyorum. Bugüne kadar kuvvet macunu, kahve, tozundan simit, pasta, yas pasta ve son olarak lokum ürettik. Üzüm çekirdegi, damar yozlasmasini önler ve damarlarinizi saglamlastirir. Hipertansiyon, kalp krizi ve felç riskini en aza indirir. Diyabet ve varise son derece yararlidir. Gözü maküler dejenerasyon ve katarakttan korur" dedi.
Üzüm çekirdeginin, devamli bilgisayar basinda oturanlarin göz sagliginin korunmasinda da önemli oldugunu anlatan Mehmet Ökti, Denizli'nin ilçelerinde yogun olarak bagcilik yapildigini, buralarda yetisen üzümlerin çekirdeklerinin de bir tesis sayesinde islenerek ekonomiye kazandirilacagini belirtti. Ökti, "Ilimizin üzümleri islemlerden geçirildikten sonra, bana göre içindeki en degerli yeri olan çekirdegi posalarla birlikte atiliyordu. Geçen yil ilçelerden 60 tona yakin üzüm çekirdegi topladik. Bir tesis kurup bu devasa ürünü insanlarimiza sunmak istedim. Üzüm üreticilerimize de çekirdeten yeni bir gelir kapisi açacagim" seklinde konustu.
Patenti Öktas'a ait Cari adli lokumun imalatini ise Ömeroglu Sekerleme Sanayi Sanayi ve Ticaret Ltd.Sti. yapiyor. Avrupa ülkelerinde üzüm çekirdegine ve dogal ürünlere ilginin çok fazla oldugunu anlatan Ömeroglu sirketi ortagi Tamer Çelik, "23 yildir sekerleme isiyle ugrasiyoruz. Müsterilerimizden ve özellikle turizmin yogun oldugu bölgelerden dogal ürün siparisleri gelmeye baslayinca, üzüm çekirdegi tozundan lokum yapmaya karar verdik. Cari ismini verdigimiz lokumda kullanilan dogal pekmez, üzüm çekirdegi tozu ve süzme çam bali ilimizden temin ediliyor. Dogal lokumu çevre illere ve turizm bölgelerine pazarlayacagiz. Ilk etapta deneme üretimi yapip müsterilerimize ve toptancilarimiza dagittik. Özellikle turizm bölgelerindeki toptancilardan olumlu tepkiler aldik. 2008 turizm sezonu için hazirliklarimizi tamamladik. Gelecek taleplere göre seri üretime geçerek ürünü piyasaya sunacagiz" ifadelerini kullandi.
